25 feb. 2012

Tarta de queso con mermelada de arándanos y frambuesas


Inauguramos sección:
"¿Qhay de postre?".


Serán recetas sencillas que se hacen en casa, recetas de familia, recetas que nos da una hermana, amiga o cuñada, que siempre, siempre, salen bien.
Os invito a probarlas y ya me contáis.


Empezamos con la Tarta de Queso con Mermelada de Arándanos y Frambuesas, un fijo en casa si quieres acertar. (Aunque no siempre fue así, verdad Jorge?).



Utensilios:
- 1 molde desmoldable de 30 cm
- 2 boles


Ingredientes: 


Para la base de galletas:
- 1 paquete de galletas María
-  Mantequilla

Para el relleno:
- 8 huevos
- 1 tarrina de queso philadelphia grande
- 2 yogures naturales azucarados
- 1 bote pequeño de nata
- 4 cucharadas soperas de azúcar

Para la cobertura:
- Medio bote de mermelada de arándanos y frambuesas

diámetro:

¿Cómo lo hacemos?


Lo primero de todo precalentamos el horno a 180º.

Untamos el molde de mantequilla.
Trituramos bien las galletas, dejándolas como arena, y las mezclamos con la mantequilla.
Extendemos en el molde esta mezcla y lo metemos en el horno unos 10 minutos para que se dore y sacamos del horno.
Ya empieza a oler fenomenal por toda la casa!.

En un bol montamos las claras a punto de nieve.
(Truco para que suban más rápido las claras: En el bol donde están las claras poner un pellizco de sal antes de montarlas).

En el otro bol mezclamos el resto de ingredientes: yemas, tarrina de queso, yogures naturales, bote de nata y las cucharas de azúcar.
Esta mezcla la pasamos al bol de las claras a punto de nieve, envolviendo con una cuchara de palo, cuidando que no se bajen las claras.
Ponemos la mezcla resultante encima de la base de galletas.


Tapamos el molde con papel de aluminio y lo metemos en el horno.
45 minutos a 180º.


Pasado este tiempo, sacamos la tarta de queso del horno y dejamos que se enfríe.

Merece la pena hacerla de un día para otro.

Desmoldamos y cubrimos con la mermelada de arándanos y frambuesas.


Estáis invitados.
Bon appetit!

1 comentario:

  1. Siempre se acierta con esta tarta, aunque la presentacion de la primera quedara para el recuerdo y nuestras risas.

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