¿Merendamos? Tarta de Limón y Merengue.

Ryland Peters & Small

Te invito a merendar...

Tarta de Limón y Merengue

una receta de casa de toda la vida, con la que siempre siempre aciertas.

Utensilios:

- Un molde de 22 cm. de diámetro

Ingredientes: 

Para la base de galletas:

- 1 paquete de galletas María

-  Mantequilla

Para el relleno:

- 1 bote de leche condensada

- 3 yemas de huevo

- La ralladura de un limón

- El zumo de 2 o 3 limones

Para el merengue:

- 3 claras de huevo

- 2 cucharadas soperas de azúcar glass

- 1 cucharada (de las de café) de harina fina

- Un pellizquito de sal

¿Cómo lo hacemos?

Lo primero de todo precalentamos el horno a 180º.

Base de galletas:

Untamos el molde de mantequilla.

Trituramos bien las galletas, dejándolas como arena, y las mezclamos con la mantequilla.

Extendemos en el molde esta mezcla y lo metemos en el horno unos 10 minutos para que se dore y sacamos del horno. 

Qué bien huele!

Relleno:

En un bol se baten las 3 yemas con la ralladura del limón y se vierte poco a poco la leche condensada y luego el zumo de los limones. Se vierte esta crema en la tarta.

Merengue:

Se hace el merengue batiendo muy firmes las claras con un poquito de sal.

Una vez batidas se les añade, moviendo entonces con una cuchara, el azúcar y la harina.

Con este merengue se cubre la tarta y se vuelve a meter en el horno para dorar.

Cuando el merengue empieza a dorarse, se saca, se deja enfriar y se sirve la tarta.

Estáis invitados.

Bon appetit!